Cafè de la Sera — Arona
Cucina stagionale, materia prima selezionata.
Dalla dispensa alla cucina, dal tramonto a tarda notte.
Alcuni piatti sono disponibili in due versioni — snack da aperitivo o piatto da portare in tavola. Il prezzo indicato rispecchia questa doppia anima.
La dispensa del Cafè
Una selezione di salumi e formaggi firmati Guffanti, la storica affineria di Arona. Per cominciare, o per fare tardi.
Selezione mista di salumi e formaggi Guffanti
Small mixed board of cured meats and cheeses by Guffanti
Tagliere medio di salumi e formaggi Guffanti
Medium mixed board of cured meats and cheeses by Guffanti
Gran tagliere misto di salumi e formaggi Guffanti
Large mixed platter of cold cuts and cheeses by Guffanti
Selezione da diverse zone del mondo, affinati Guffanti
Clock of cheeses from different areas of the world by Guffanti
Dalla cucina
Ideali da soli o da condividere. Disponibili in versione snack da aperitivo o come piatto intero.
Friggitelli fritti / ricotta montata al lime
Beef tartare / fried friggitelli peppers / whipped ricotta with lime
Uova di salmone / bottarga / germogli di girasole
Salmon roe / bottarga / sunflower sprouts
Yogurt greco allo zafferano / cerfoglio
Creamed cod croquettes / Greek yogurt with saffron / chervil
Chips di alga wakame / guacamole
Marinated sea bass / wakame chips / guacamole
Chips alla paprika / marmellata di pomodori verdi
Guffanti goat cheese / paprika chips / green tomato jam
Capocollo affumicato / mayo al finocchietto
Smoked capocollo / fennel mayo
Dalla cucina
Calamari / spinacino / BuonaSorte
Green tagliatelle / calamari / baby spinach / BuonaSorte cheese
Ripieno di brasato / fondo bruno
Braised meat filling / brown beef stock
Ragù alla bolognese / maggiorana
Mancini maccheroni / Bolognese ragù / marjoram
Asparagi verdi / tartare di gambero rosso
Green asparagus / red prawn tartare
Dalla cucina
Mayo allo gochujang / erba cipollina biologica
Karaage chicken nuggets / gochujang mayo / organic chives
Tarassaco saltato / crema di bietole
Butter-seared sea bream fillet / sautéed dandelion greens / Swiss chard cream
Capocollo di maiale fritto / coleslaw di cavolo cappuccio rosso / senape
Fried pork capocollo / red cabbage coleslaw / mustard
Insalata di finocchi, sesamo e arancia / teriyaki al fondo bruno
Beef ribeye / fennel, sesame and orange salad / teriyaki brown beef stock
Per finire
Con gelato al fior di latte
€ 7Coperto € 2,50 — Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione, disponibile a richiesta presso il nostro personale. In caso di mancata reperibilità del prodotto fresco, il piatto potrebbe contenere prodotti surgelati.